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CAFÉ INDONESIA WEST BLUE JAVA


El café de Indonesia:

El café Indonesia West Blue Java es conocido por sus notas de cata distintivas y complejas.

Sabor: Ofrece un perfil de sabor rico y aterciopelado, con una marcada terrosidad y toques de especias. Su sabor puede incluir sutiles notas de chocolate oscuro y nuez.
Acidez: Baja, lo que le da un cuerpo más redondo y menos brillante.
Cuerpo: Medio a alto, con una textura sedosa y una sensación en boca plena.
Aroma: Su aroma es profundo, con matices ahumados y un toque de hierbas.
Este café es apreciado por quienes disfrutan de perfiles intensos y complejos, típicos de la región de Java en Indonesia.


  • Aroma: Único
  • Sabor: Para descubrirlo
  • Perfecto para: Probar un café sofisticado, diferente y magnífico.
  • Tueste: Medio
  • Acidez: Baja


Notas de Cata: son descripciones sensoriales que identifican los sabores, aromas y características del café. Estas notas pueden incluir una amplia gama de descripciones, desde frutas y flores hasta especias y nueces, que ayudan a los catadores y consumidores a entender y apreciar las complejidades y matices del café.

Descubre el Café de Indonesia

Café de Java occidental de la zona de Sunda, cerca de la ciudad de Badung. Aunque es la zona cafetera más antigua de Java, sólo quedan unos pocos cafetos. La mayor parte de los cafés exportados se cultiva en el este del país, principalmente operados por el Estado.

El cultivo se realiza en altitudes de entre 1.400 y 1.550 m y los granos se seleccionan a mano de entre varias variedades antes de ser lavados.

El West Blue Java tiene un sabor inusual para un café de Java debido al procesamiento húmedo y su inusual región de cultivo. El carácter ligeramente terroso, típico de los cafés indonesios, es bastante sutil en este Java en comparación con sus vecinos orientales. En cambio, impresiona por su cuerpo y su dulzura, que rara vez se encuentra entre los cafés indonesios. Una ligera nota de chocolate subraya esta dulzura especial.

Ideal para conocer un sabor complejo, que te hará disfrutar de un café espectacularmente distinto.

Peso

250grs, 500grs, 1kg (-5% dto)

Molienda

Muy fino (Turca), Fino (súper automática; espresso, cápsula), Medio – Fino (italiana; moka), Medio (aeropress), Medio – Grueso (V60; filtro; chemex; cold brew), Grueso (francesa; émbolo), Grano

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