El Caf\u00e9 Colombia Gesha<\/strong> de Cafeto y Camellia es un caf\u00e9 100% Ar\u00e1bica<\/strong> procedente de la Finca La Esperanza, en Palestina, Caldas<\/strong>. Cultivado por Luis Ayala<\/strong> entre 1.900 y 2.000 m de altitud<\/strong>, pertenece a la reconocida variedad Gesha<\/strong> y presenta un proceso Natural con fermentaci\u00f3n anaer\u00f3bica<\/strong>.<\/p>\n Con una puntuaci\u00f3n de 87,25 puntos<\/strong>, se sit\u00faa entre los caf\u00e9s m\u00e1s singulares de nuestra selecci\u00f3n. En taza presenta notas de chocolate negro, pi\u00f1a, kiwi, mango y frambuesa<\/strong>, configurando un perfil especialmente afrutado, complejo y ex\u00f3tico.<\/p>\n Estas referencias sensoriales permiten anticipar el estilo del caf\u00e9 y orientan la degustaci\u00f3n, pero no significan que se hayan a\u00f1adido esos ingredientes: son aromas y sabores que pueden percibirse naturalmente como resultado del origen, la variedad, el proceso, el tueste y la preparaci\u00f3n.<\/p>\n Su perfil puede describirse como afrutado, complejo, ex\u00f3tico y muy expresivo<\/strong>. La combinaci\u00f3n entre una variedad especialmente valorada dentro del caf\u00e9 de especialidad, una elevada altitud de cultivo y un proceso de fermentaci\u00f3n cuidadosamente trabajado da lugar a un caf\u00e9 con una identidad claramente diferenciada.<\/p>\n La variedad Gesha<\/strong> ocupa un lugar particular dentro del caf\u00e9 de especialidad por su capacidad para desarrollar perfiles arom\u00e1ticos de gran complejidad y definici\u00f3n cuando se cultiva y procesa en condiciones adecuadas.<\/p>\n En este caf\u00e9, esa singularidad varietal se combina con una procedencia muy concreta: Finca La Esperanza, Palestina, Caldas<\/strong>, a una altitud de 1.900\u20132.000 m<\/strong>, y con trazabilidad hasta su productor, Luis Ayala<\/strong>.<\/p>\n Su proceso Natural con fermentaci\u00f3n anaer\u00f3bica<\/strong> a\u00f1ade otra dimensi\u00f3n al perfil del caf\u00e9. La fermentaci\u00f3n en un entorno con presencia muy limitada de ox\u00edgeno puede favorecer el desarrollo de perfiles especialmente intensos y complejos, siempre dependiendo del caf\u00e9, del control del proceso y del posterior tueste.<\/p>\n La puntuaci\u00f3n de 87,25 puntos<\/strong> refuerza su posici\u00f3n como uno de los caf\u00e9s m\u00e1s destacados de nuestra selecci\u00f3n actual. No se trata \u00fanicamente de un origen diferente, sino de una combinaci\u00f3n poco habitual de variedad, altitud, trazabilidad, proceso y perfil sensorial<\/strong>.<\/p>\n En Cafeto y Camellia presentamos este caf\u00e9 dentro de nuestra selecci\u00f3n m\u00e1s especial para quienes buscan explorar perfiles que van m\u00e1s all\u00e1 de los caf\u00e9s de origen m\u00e1s tradicionales.<\/p>\n Las notas de cata describen aromas y sabores que pueden percibirse naturalmente en el caf\u00e9. No son ingredientes ni aromas a\u00f1adidos.<\/em><\/p>\n INFORMACI\u00d3N DE ORIGEN ACTUALIZADA<\/strong> Este caf\u00e9 puede disfrutarse con diferentes m\u00e9todos. Por su perfil afrutado, complejo y especialmente arom\u00e1tico<\/strong>, proponemos probarlo especialmente en m\u00e9todos de filtro<\/strong>, donde resulta m\u00e1s sencillo explorar la amplitud de sus matices, aunque tambi\u00e9n puede ofrecer una experiencia muy particular preparado como espresso.<\/p>\n No existe una \u00fanica receta v\u00e1lida: el resultado cambia con el m\u00e9todo, la molienda, la proporci\u00f3n entre caf\u00e9 y agua, la temperatura y el tiempo de extracci\u00f3n.<\/p>\n Para conseguir una taza consistente recomendamos moler el caf\u00e9 justo antes de prepararlo<\/strong> y ajustar la molienda al m\u00e9todo elegido. En m\u00e9todos de filtro, una extracci\u00f3n limpia y controlada permite apreciar con mayor claridad la evoluci\u00f3n de sus notas frutales y arom\u00e1ticas.<\/p>\n En un caf\u00e9 de esta complejidad resulta especialmente interesante probar la taza a distintas temperaturas. A medida que se enfr\u00eda pueden aparecer y definirse matices diferentes, haciendo que la experiencia sensorial evolucione durante la degustaci\u00f3n.<\/p>\n En Cafeto y Camellia<\/strong> seleccionamos caf\u00e9s de diferentes pa\u00edses, regiones, variedades y procesos para mostrar la diversidad que existe detr\u00e1s de una taza.<\/p>\n Dentro de esa selecci\u00f3n, el Caf\u00e9 Colombia Gesha<\/strong> ocupa un lugar especialmente destacado. Su variedad Gesha<\/strong>, su procedencia de Finca La Esperanza<\/strong>, la altitud de 1.900\u20132.000 m<\/strong>, su fermentaci\u00f3n anaer\u00f3bica<\/strong> y una puntuaci\u00f3n de 87,25 puntos<\/strong> lo convierten en una propuesta claramente diferenciada dentro de nuestra gama.<\/p>\n Su perfil de chocolate negro, pi\u00f1a, kiwi, mango y frambuesa<\/strong> est\u00e1 pensado para quienes quieren descubrir hasta d\u00f3nde puede llegar la diversidad arom\u00e1tica de un caf\u00e9 de especialidad.<\/p>\n Si no sabes qu\u00e9 molienda elegir, ind\u00edcanos el m\u00e9todo que utilizas habitualmente. Preparar el caf\u00e9 con una molienda adecuada es uno de los factores que m\u00e1s ayudan a conseguir una extracci\u00f3n equilibrada y repetible.<\/p>\n \ud83d\udce6 Env\u00edos desde Valencia a toda Espa\u00f1a.<\/strong><\/p>\n \ud83d\udc49 Descubre nuestra selecci\u00f3n de caf\u00e9s de especialidad<\/strong><\/a><\/p>\n
\n\u00bfQu\u00e9 hace especial a Caf\u00e9 Colombia Gesha?<\/h3>\n
\nNotas de cata<\/h3>\n
\n
\nFicha t\u00e9cnica Caf\u00e9 Colombia Gesha<\/h3>\n
\n
\nEsta ficha refleja los datos t\u00e9cnicos y el perfil sensorial actualmente disponibles para este caf\u00e9.<\/p>\n
\nC\u00f3mo preparar Caf\u00e9 Colombia Gesha<\/h3>\n
\nComprar Caf\u00e9 Colombia Gesha de especialidad<\/h3>\n